南充方锅盔，是四川省南充市著名的汉族特色小吃，该品既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道的风景。大街小巷，街头巷尾，叫卖锅盔灌的吆喝声此起彼伏，吃锅盔灌的人热气腾腾，汗流浃背。

现捞卤菜目前是相当火爆的小吃，2015年起始于成都。属于油水混合卤，当天制作当天售卖，现捞卤菜以其独特的现煮现捞+回炉再造+红油热淋，既不油腻，又不干辣。现捞卤菜的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，大的特点是后味绵长、不油腻、辣味适中，解决了传统老卤油腻、不宜长期大量食用...

　 麻辣面，牛肉面，菌汤面，重庆小面，这类家常且风靡全国大小面馆的面食。不仅仅是因为名号出色，更重要的在于自身口味特点。当一碗碗香气扑鼻的面条端上桌，相信看了就让人胃口大开！　　在很多地方，是从一碗小面开始的。尤其是在北方爱吃面食的地区，简陋的店铺里，桌子上放着各种调料。客人点一...

排骨面是一道汉族传统面食，在粤菜中尤为著名。属于家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润。主料是排骨，面和青菜。红烧排骨面，这是一款大人小孩都很青睐的排骨面食哦!这道面食不但好吃美味而且制作过程又十分的简单，爱吃面食的宝宝们也完全可以在自己的工作之余动手尝试呦!简单的食材经过您的细心烹...

对于火锅开店来说，味道上面肯定不能差，毕竟随着现代的消费者越来越会吃，对口味上面也是不断的挑剔起来，味道上面如果达不到顾客的标准，没有人愿意来你这里吃的。而在口味上面综合实力比较强的，还是要说四川地区的火锅，特别是麻辣口味的火锅，更是让人又爱又恨，爽辣无比;而且更为重要的是四川地...

"串串香"名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，"麻辣烫"亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代...

当火锅风靡每个城市时，没有想到有人能想到把火锅变变样，把荤的素的往竹签上一穿，就穿出了如今热了十几年也没冷下来的串串香。并且，串串香在各个大街小巷已经颇具规模，形成一条条长街，一家挨一家。

卤”——就是利用特制香料药材熬成的液体，将原料致熟并入味的一种烹饪手法。较早的卤烹可追溯到夏商时期，人们将盐、香料等调味置于铜器炊具中加水与食物煮熟之后用刀割食。